Bienvenue chez Braise, où le monde s'invite à votre table.

Braise est bien plus qu'un simple lieu de restauration – c'est une célébration de la diversité culinaire inspirée par les voyages et le goût authentique de la cuisine à la braise et des apéritifs partagés.

Les menus fusionnent habilement les saveurs de différentes cultures, offrant aux convives une expérience gustative. Chaque plat est préparé avec soin, mettant en valeur la cuisine maison, de qualité et de saison, tout en respectant les traditions culinaires du monde entier.

Au cœur du concept se trouve la passion pour la cuisson à la braise, mais aussi le fumage, des méthodes anciennes qui confèrent aux plats une richesse de saveurs. La brigade talentueuse du chef Eric Bronner maîtrise l'art de la grillade et de la cuisine sans cesse réinventée, ajoutant une dimension unique à chaque assiette salée ou sucrée.

Que vous soyez un aventurier gastronomique ou un amateur de plats classiques revisités, notre carte variée saura satisfaire toutes vos envies. De l'Asie à l'Amérique du Sud, en passant par l'Afrique et l'Europe, chaque bouchée vous emmènera en voyage.

Le cadre chaleureux et accueillant de Braise crée une atmosphère conviviale, parfaite pour partager un repas ou un apéritif entre amis, en famille ou entre collègues. Notre sélection de vins et de cocktails complète l'expérience, ajoutant une touche de raffinement à votre étape.

Bienvenue dans notre univers "d'ici et d'ailleurs" et "que vaut un voyage sans un sourire échangé et un repas partagé" 

Paroles de voyageurs, Florence & Olivier Deriaz