Speisekarte

Foccacia maison pistache et roquette, Mozza di bufala, mascarpone truffe champignons

Entrée Jour

L'Oeuf Mayo parfumé à la truffe, croûtons et pickles

Escalope de poulet façon milanaise aux herbes, émulsion tomatée chipotle, tagliatelles câpres frits

Plat Jour

Cabillaud au sel et légumes rôtis, pesto verde

Cuisse de poulet désossée marinée au gede balinais, purée de carottes coco gingembre

Brioche perdue, chou crémeux à l’anis vert et sorbet fraise

L' Assiette régressive de notre pâtissier

Salade de fruits frais maison

Panna cotta vanillée, marmelade d'agrumes

Cappuccino de courges, agrumes et safran

Parmesan et chips de brioche

Foie gras de canard mi-cuit au Porto

Chutney de figues et pain toasté

Saumon fumé maison au bois de hêtre

Crème citronnée et pita

Magret de canard rôti sur peau

Ecrasé de pommes de terre aux cèpes séchés, réduction corsée

Brochette de rumsteck (200g) au feu de bois

Sauce au choix, pommes grenailles à la graisse de canard

Risotto crémeux au chorizo et calamars snackés

Pesto verde

Assiette de fromages et sa salade

Tropic Ananas

Ananas mi-confit, crème coco, sorbet et gel passion

Notre forêt noire

Crème vanillée et cerises

La tarte citron revisitée

Sablé au beurre salé, crème citron, meringuettes